Por segundo año consecutivo, los editores del prestigioso portal gastronómico Taste Atlas eligieron al ceviche peruano como el plato más popular de Sudamérica, según la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) recogida por la agencia de noticias Andina.
El llamado “Wikipedia de la gastronomía mundial” incluyó, además, a otros 20 platos típicos peruanos en su ranking de comidas más populares de la región, ratificando de esta forma a la tradición culinaria como una de las más importantes del mundo.
Otros platos típicos de la gastronomía peruana
Entre los potajes destacados por Taste Atlas se encuentran:
- Tiradito
- Pollo a la brasa
- Butifarra
- Lomo saltado
- Anticuchos
- Picarones
- Ceviche mixto
- Jalea
- Leche de tigre
Asimismo, menciona a la popular salchipapa, ají de gallina, arroz chaufa, tacu tacu y al arroz con camarones. Por último, el portal especializado cerró su lista sudamericana destacando a:
- Papa rellena
- El juane de la Amazonía peruana
- Pachamanca
- Chupe de camarones
- Parihuela
- Carapulcra
Es importante precisar que Taste Atlas es una publicación de alimentos y bebidas con gran aceptación a nivel mundial, responsable de haber catalogado más de 10.000 platos e ingredientes de todo el planeta. El sitio web, además, recibe y comparte las experiencias de los viajeros y recetas de toda época.
